RESTAURANT & GINTERIA
CUISINE DU TERROIR , BAR À GIN & COCKTAILS
Une expérience teintée d’exotisme et d'évasion
Décalé, raffiné, joyeux : notre concept s’appelle Sardine.
Poisson d’apparence simple, sans prétention, universel mais qui sait laisser place à toute forme d’imagination et de créativité, il est sublimé à travers le monde sous différentes formes – et surtout, il est tout simplement délicieux.
Purement atypique, une atmosphère unique, une cuisine innovatrice, une ginteria à faire vaciller les plus téméraires : Sardine est un lieu de rencontres, une invitation au voyage et à la découverte, en plein cœur de Lausanne.
La cuisine
Notre restaurant propose une carte moderne, audacieuse et hautement raffinée, mais sans une once de prétention. Fraîche et authentique, bien que gastronomique, sa cuisine revisite les classiques : une démarche chaleureuse et emprunte d’une réelle envie de partager sa passion tout en offrant une véritable expérience sensorielle.
L'expérience
Pendant la période estivale, notre immense terrasse surplombant les hauteurs du vieux Lausanne vous accueille pour profiter des beaux jours.
Avec plus de 40 gins d’ici et d’ailleurs au menu, les cocktails préparés par notre équipe chaleureuse et conviviale de Sardiniens se découvrent et se dégustent. Mais rassurez-vous : les férus de tannins pourront accéder à notre cave voutée, afin de choisir leur bouteille de vin et se laisser aller à d’autres découvertes.
Quant aux aventuriers qui n’auraient pas réservé, une table d’hôte se situant au sous-sol vous accueille comme à la maison. Caractérisé par l’ampleur de sa table collective et par une atmosphère authentique et conviviale, l’espace vouté se métamorphose en un lieu de partage unique.