RESTAURANT & GINTERIA
À LAUSANNE
CUISINE DU TERROIR , BAR À GIN & COCKTAILS
Au-delà de la bistronomie, une expérience teintée d’exotisme et d'évasion
Décalé, raffiné, joyeux : notre nouveau concept s’appelle Sardine.
Poisson d’apparence simple, sans prétention, universel mais qui sait laisser place à toute forme d’imagination et de créativité, il est sublimé à travers le monde sous différentes formes – et surtout, il est tout simplement délicieux.
Purement atypique, une atmosphère unique, une cuisine innovatrice, une ginteria à faire vaciller les plus téméraires : Sardine est un lieu de rencontres, une invitation au voyage et à la découverte, en plein cœur de Lausanne.
Le lieu
Imaginé, dessiné et décoré par Julia Christ, Sardine incarne ce que le design peut apporter à la convivialité, avec une certaine simplicité et authenticité mélangées à un petit côté décalé élégant dont elle a le secret. Le décor, inspiré des récits et illustrations de John Reeves, introduit un nouveau langage tropical vivifiant aux tonalités colorées et naturelles à ce nouveau restaurant-bar. Et c’est surtout, au travers des différents espaces, une invitation au voyage, comme une parenthèse estivale offerte aux Lausannois.
La cuisine
Notre restaurant propose une carte moderne, audacieuse et hautement raffinée, mais sans une once de prétention. Fraîche et authentique, bien que gastronomique, sa cuisine revisite les classiques : une démarche chaleureuse et emprunte d’une réelle envie de partager sa passion tout en offrant une véritable expérience sensorielle.
L'experience
Pendant la période estivale, notre immense terrasse surplombant les hauteurs du vieux Lausanne vous accueille pour profiter des beaux jours.
Avec plus de 40 gins d’ici et d’ailleurs au menu, les cocktails préparés par notre équipe chaleureuse et conviviale de Sardiniens se découvrent et se dégustent. Mais rassurez-vous : les férus de tannins pourront accéder à notre cave voutée, afin de choisir leur bouteille de vin et se laisser aller à d’autres découvertes.
Quant aux aventuriers qui n’auraient pas réservé, une table d’hôte se situant au sous-sol vous accueille comme à la maison. Caractérisé par l’ampleur de sa table collective et par une atmosphère authentique et conviviale, l’espace vouté se métamorphose en un lieu de partage unique.
+41 21 351 24 40
contact@sardinelausanne.ch
Rue de la Barre 5
1005 Lausanne
Suisse
Lundi – Fermé
Mardi à Jeudi
11h – 14h30
17h30 – Minuit
Vendredi et Samedi
11h – 14h30
17 30 – 1h
Dimanche – Fermé
MENU DU SOIR
Pour le déjeuner, le chef vous concocte des plats surprises au gré de vos envies : Viande, poisson ou végétarien.
La carte du soir change régulièrement selon l’imagination du chef et les produits à l’honneur qui changeront selon les
arrivages et la fraicheur de ces derniers.
Le Menu Création
servi à l’ensemble de la table
Laissez-vous surprendre par la cuisine créative du chef, inspirations et arrivages du moment :
Amuse-bouche
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Première Entrée
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Deuxième Entrée
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Plat
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Dessert
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99.- dont 1CHF pour le climat
Sélection de fromages affinés : 14.-
Accords mets-boissons : 36.-
ENTRÉE
PLAT
DESSERT
DESSERTS LIQUIDES
Nos partenaires :
Le pain : Le pain des Frouzes
Les légumes bio : La ferme Cuendet et le Grenier
Les viandes : La Boucherie du Palais
Le sel : Fréderic Boisteau, paludier à Guérande
Le fromage : Macheret
Provenances :
Veau : CH
Truite : FR
Sardine : ES
Cochon : CH
Maquereau : FR
