GINTERIA

GENIÈVRE

Floral

  • Generous CHF 16.- 4cl

    44% vol - Mandarine

  • Costwold's CHF 17.- 4cl

    44% vol - Lavande

  • Jinzu CHF 17.- 4cl

    41,3% vol - Fleur de cerisier

  • Monkey 47 CHF 19.- 4cl

    47% vol - Lime - Thym

  • Elephant CHF 19.- 4cl

    45% vol - Genièvre - Pin

  • Uncle Val's Botanicals CHF 19.- 4cl

    45% vol - Lavande - Concombre

  • Turicum CHF 19.- 4cl

    42% vol - Sapin

  • Glendalough CHF 17.- 4cl

    41% vol - Fleur d'été

  • Martin Miller's CHF 17.- 4cl

    40% vol - Fraise

  • Whitley Neil CHF 17.- 4cl

    43% vol - Aloe - Concombre

  • Roku CHF 16.- 4cl

    43% vol - Yozu - Fleur

  • Gin Mare CHF 18.- 4cl

    42,7% vol - Thym - Romarin

  • Forest Dry Spring CHF 19.- 4cl

    42% vol - Rose

  • Few Breakfast CHF 18.- 4cl

    42% vol - Banane

FRUITÉ

  • C. Drouin CHF 17.- 4cl

    42% vol - Pomme

  • Tanqueray Seville CHF 15.- 4cl

    41% vol - Orange Amère

  • Malfy-Rosa CHF 16.- 4cl

    42% vol - Pamplemousse

  • Forest Dry Winter CHF 19.- 4cl

    42% vol - Poire

  • Edinburgh Strawberry CHF 15.- 4cl

    40% vol - Fraise

  • Nolet's CHF 18.- 4cl

    47% vol - Pêche blanche

  • G'vine CHF 17.- 4cl

    44% vol - Raisin - Mélisse

  • Albert Michler CHF 16.- 4cl

    44% vol - Concombre

  • Albert Michler CHF 15.- 4cl

    44% vol - Orange

  • Forest Dry Autumn CHF 19.- 4cl

    42% vol - Poire - Lavande

  • Ginuine Strawberry CHF 17.- 4cl

    40% vol - Fraise

CITRIQUE

  • Tanqueray Ten CHF 15.- 4cl

    47,3% vol - Pamplemousse

  • Oxley CHF 17.- 4cl

    47% vol - Pamplemousse

  • Tribute CHF 18.- 4cl

    43% vol - Kumquat

  • Brooklyn CHF 19.- 4cl

    42% vol - Agrumes frais

  • Ki No Bi CHF 19.- 4cl

    45,7% vol - Yuzuthé vert

  • Nikka Coffey CHF 19.- 4cl

    47% vol - Agrumes - Pomme

  • Villa Ascenti CHF 17.- 4cl

    41% vol - Thym - Moscato

  • Tanqueray Rangpur CHF 15.- 4cl

    41,3% vol - Citronnelle

  • Sipsmith CHF 16.- 4cl

    41% vol - Graines de coriandre

  • Gaugin CHF 19.- 4cl

    46% vol - Citron confit

  • Citadelle CHF 17.- 4cl

    44% vol - Réglisse - Orange

ÉPICÉ

  • Opihr CHF 16.- 4cl

    42,5% vol - Cumin - Cardamome

  • Uncle Val’s Peppered CHF 19.- 4cl

    45% vol - Baie rose

  • The Seventh Sense CHF 19.- 4cl

    38,5% vol - Cannelle

  • Mamie Geneviève CHF 15.- 4cl

    40% vol - Cardamome

  • Tante Ginna CHF 17.- 4cl

    40% vol - Sureau - Timut

  • Beefeater 24 CHF 16.- 4cl

    45% vol - Thé vert - Menthe

  • Pink Pepper CHF 19.- 4cl

    44% vol - Fève de tonka

  • Morris CHF 19.- 4cl

    47% vol - Herbes alpines

  • Kréyol CHF 19.- 4cl

    44% vol - Épices créoles

GINS ÂGÉS

  • Drouin Cask Finish CHF 18.- 4cl

    42% vol - Vieilli 6 mois dans des fûts de Calvados

  • Bluecoat Barrel Reserve CHF 21.- 4cl

    47% vol - Vieilli 3 mois dans des fûts de Bourbon

OLD TOM

  • Citadelle No Mistake CHF 17.- 4cl

    46% vol - Caramel - Vieilli 3 mois dans des fûts d'eau de vie

  • Bathtub Gin CHF 19.- 4cl

    43.3% vol - Cardamome

  • Porter's Tropical CHF 21.- 4cl

    40% vol - Passion

  • Boatyard CHF 20.- 4cl

    46% vol - Lavande

NOS COCKTAILS

*Fait maison

  • Sardine CHF 12.-

    Liqueur Rondo (bio et artisanale), liqueur de gingembre, eau gazeuse, Prosecco

  • Early Gin CHF 16.-

    Gin infusé au Earl Grey*, Jus de citron, Sirop Chaï*, Bitter pêche, Ginger ale

  • Manhottan CHF 15.-

    Rhum infusé au chipotle*, sirop de chocolat, porto, vermouth rouge, bitter vanille

  • Japanspiration CHF 19.-

    Umeshu, Yuzushu, saké Bijito, rhum blanc infusé au kaffir*, rhum Japonais

  • Negroni maison CHF 17.-

    Vermouth rouge infusé aux figues, Bitter Dolin infusé à l'hibiscus, Gin infusé à la poire et à la grenade

  • Ewanescent CHF 17.-

    Whisky irlandais, trait de rhum vieux, purée de courge aux épices*, jus de citron, sirop de caramel salé maison infusé à la noix de coco torréfiée* émulsion saugelaurier*

  • Tom Yam Miam CHF 17.-

    Purée de mangue au galanga*, jus de lime, jus de combava, gin infusé noix de coco*, jus de gingembre, basilic thaï

  • Side Stag CHF 17.-

    Cognac, vinaigre de grenache, vieille prune, réduction de jus de gibier et vin chaud

  • Le Cannolo CHF 14.-

    Liqueur de ricotta*, vodka vanille*, sirop de pistache et cognac*, liqueur de chocolat blanc

Sans alcool

  • Spicy Passion CHF 9.-

    Purée de passion, jus de citron, jus de fruits de la passion, Ginger Beer, sirop de piment aux épices Cajun

  • Sweet Berry CHF 9.-

    Cordial de myrtille*, Jus de cranberry, Sirop d’abricot du Valais, Jus de citron